Готовим на карантикулах! Тыквенный суп-пюре

Солнечный суп-пюре для поднятия настроения и иммунитета!

Мы продолжаем рубрику «Готовим на Карантикулах», и вновь с нами Никита Полудо, Повар без желудка. Никита с детства любит готовить, поэтому ему всегда есть, чем себя занять на самоизоляции, а его семья очень рада новым блюдам. Сегодня предлагаем вашему вниманию солнечный, яркий и полезный рецепт супа-пюре из тыквы, который поднимет настроение и иммунитет, ведь тыква богата множеством микроэлементов. 

Оставайтесь дома, готовьте с удовольствием, сохраняйте рецепт в закладки! Этот, а также другие рецепты вы можете посмотреть на сайте проекта ОкноДиета, который поддерживает Компания "Окна Потолки Петербурга". 

Готовьте по рецептам Никиты Полудо и делайте свой дом уютнее с нашей компанией!

Весь апрель мы выкладываем рецепты от Никиты под хештегом #готовим_на_карантикулах

Посмотрите обращение Никиты:

Тыквенный суп-пюре

В тыкве много полезных веществ, таких как магний, калий, кальций, также она богата фосфором и железом, витаминами А и Е, содержит много витамина С, В1 и В2, фолиевой и пантотеновой кислоты, клетчатки и пектина.

Ингредиенты:
Тыква 500 гр.
Морковь 50 гр.
Лук 50 гр.
Масло оливковое 20 гр.
Специи и приправы на свой вкус

На порцию
Калории: 58 ккал
Белки: 1.27 г
Жиры: 3.47 г
Углеводы: 7.60 г

Приготовление:

• Тыкву чистим от кожуры и нарезаем на произвольное кусочки толщиной 2-3 сантиметра. Лук чистим и нарезаем соломкой или кубиками, то же самое проделываем и с морковью.

• В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и кладем туда лук и морковь, пассеруем их до появления характерного запаха.

• Кладем к пассерованным корнеплодам тыкву и заливаем водой так, чтобы вода немного прикрыла овощи, варим до размягчения основного ингредиента - тыквы.

• Когда тыква готова, мы смело запускаем в работу погружной блендер и доводим наш суп до однообразной консистенции. Солим, добавляем различные пряные специи, можно даже корицу. Этот суп замечателен тем, что вкусов у него может быть множество!

• Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и очищенными тыквенными семечками, приступаем к трапезе!

Приятного аппетита! Еще больше рецептов на сайте проекта "ОнкоДиета" http://onkodieta.ru/ а также в аккаунте Инстаграм

Посмотреть предыдущий рецепт >>>>